आपने दूध, दही, आटा और मिठाइयों में मिलावट के बारे में सुना होगा, लेकिन क्या आपने कभी जीरे में मिलावट की बात सुनी है? यह जानकर आपको आश्चर्य होगा कि अब जीरा भी मिलावट के मामले में सबसे आगे निकल आया है। यह नकली जीरा असली जीरे की तरह ही दिखता है, इसलिए बाजार से जीरा खरीदते समय सावधानी बरतना आवश्यक है।
बाजार में नकली जीरे की उपलब्धता
जीरा एक ऐसा मसाला है जो खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। लेकिन अब यह मिलावटी हो गया है। हाल ही में दिल्ली के बवाना क्षेत्र में पुलिस ने एक फैक्ट्री पर छापा मारा, जहां नकली जीरा बनाने का काम चल रहा था। इस फैक्ट्री में एक विशेष प्रकार की घास, जिसका उपयोग झाड़ू बनाने में होता है, को जीरे में मिलाया जा रहा था। इसके अलावा, पत्थर के दाने और गुड़ के शीरे का भी इस्तेमाल किया जा रहा था। पुलिस ने इस छापेमारी में 20,000 किलो नकली जीरा और लगभग 8,000 किलो कच्चा माल बरामद किया।
नकली जीरा बनाने की प्रक्रिया
जानकारी के अनुसार, नकली जीरा बनाने वाली फैक्ट्री का मालिक उत्तर प्रदेश के शाहजहांपुर का निवासी है। इस फैक्ट्री में नकली जीरा बनाने के लिए कोई विशेष मेहनत नहीं करनी पड़ती। केवल कुछ सामग्रियों जैसे जंगली घास, पत्थर के दाने और गुड़ के शीरे का उपयोग करके आसानी से इसे तैयार किया जाता है। इसकी सस्ती कीमत के कारण यह बाजार में तेजी से बिकने लगा है। यदि आप जीरा का सेवन करते हैं, तो खरीदारी करते समय सावधानी बरतें और अच्छे से जांच-पड़ताल करें।
