डायटिशियन भी मानते हैं इसे सुपरफूड, जानें फाइबर से भरपूर इस सब्जी के चमत्कारी लाभ

आज की तेज़ रफ्तार ज़िंदगी में हेल्दी डाइट को बनाए रखना एक चुनौती बन चुका है। खासकर उन लोगों के लिए जो वजन घटाने, पाचन सुधारने या डायबिटीज जैसी समस्याओं से जूझ रहे हैं। ऐसे में फाइबर से भरपूर आहार को डाइट में शामिल करना बेहद ज़रूरी हो जाता है।
डायटिशियन और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स की मानें तो फाइबर से भरपूर सब्जियां शरीर को ना सिर्फ ज़रूरी पोषण देती हैं, बल्कि कई गंभीर बीमारियों से बचाव भी करती हैं।
इन्हीं में से एक सब्जी है — तोरी (या तुरई)। हल्के स्वाद वाली यह हरी सब्जी सेहत के लिहाज़ से किसी सुपरफूड से कम नहीं।

आइए जानते हैं तोरी (Ridge Gourd) के 5 बड़े फायदे और डायटिशियन से मिले जरूरी हेल्थ टिप्स।

1. पाचन तंत्र को बनाए दुरुस्त

तोरी में घुलनशील और अघुलनशील दोनों प्रकार का फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है।

यह पेट साफ रखने में मदद करती है और कब्ज की समस्या से राहत दिलाती है।

फाइबर आंतों की सफाई करता है और गट हेल्थ को सुधारता है।

डायटिशियन टिप:
तोरी को हल्का भाप में पकाकर या कम मसालों के साथ सब्जी बनाकर खाएं, इससे पोषण बरकरार रहता है।

2. वजन घटाने में सहायक

तोरी बेहद कम कैलोरी वाली सब्जी है, लेकिन भरपूर मात्रा में पानी और फाइबर देती है।

यह पेट को देर तक भरा रखती है, जिससे ओवरईटिंग नहीं होती।

शरीर को हाइड्रेट रखती है और मेटाबॉलिज्म बढ़ाने में मदद करती है।

डायटिशियन टिप:
वजन घटाने के लिए तोरी की सब्जी को लंच या डिनर में शामिल करें। इसे उबालकर सूप के रूप में भी लिया जा सकता है।

3. ब्लड शुगर को रखे कंट्रोल में

तोरी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बेहद कम होता है, जिससे यह डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहतरीन विकल्प बन जाती है।

यह ब्लड शुगर लेवल को स्थिर बनाए रखने में मदद करती है।

फाइबर इंसुलिन के प्रभाव को बेहतर बनाता है।

डायटिशियन टिप:
डायबिटिक मरीज तोरी को कम नमक और तेल में पकाकर खाएं। इसके साथ हाई कार्ब भोजन न लें।

4. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद

तोरी में मौजूद विटामिन C, आयरन और एंटीऑक्सिडेंट्स स्किन को ग्लोइंग बनाने और बालों को मज़बूत करने में मदद करते हैं।

यह त्वचा की सूजन और झुर्रियों को कम करती है।

बालों की जड़ों को पोषण देती है, जिससे हेयर फॉल में कमी आती है।

डायटिशियन टिप:
हफ्ते में 2 बार तोरी को डाइट में शामिल करें और भरपूर पानी पिएं, जिससे इसका असर दिखे।

5. लीवर और डिटॉक्सिफिकेशन में मददगार

तोरी एक नेचुरल डिटॉक्स एजेंट के रूप में काम करती है।

यह लीवर को साफ करने और शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने में सहायता करती है।

शरीर को एनर्जी देने के साथ थकान भी दूर करती है।

डायटिशियन टिप:
अगर आप नियमित डिटॉक्स करना चाहते हैं, तो सुबह के भोजन में तोरी का सूप या हल्की सब्जी लें।

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